Auteur/autrice : Méryl Puymirat

Bol d’effiloché à la betterave

Posted on by Méryl Puymirat

Pour 3 personnes, prévoyez 30 minutes de préparation (+ 30 minutes de temps de marinade)

Ingrédients :

  • 1 betterave Chioggia ou jaune
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à s. de sirop de riz
  • 4 poignées de noix de cajou
  • 1 barquette d’effiloché végétal
  • 1½ c. à s. de tamari
  • 1 c. à s. de sauce piquante au piment
  • 2 tiges de céleri en branches
  • 1 tranche de betterave rouge crue, d’1 cm d’épaisseur, épluchée et coupée en dés
  • 1 petite pomme, épluchée et coupée en dés
  • 1 paquet (250 g) de nouilles de kelp ou de sarrasin
  • 1 botte de radis, nettoyés
  • 3 poignées de lavande de mer ou de feuilles de céleri en branches
  • 3 poignées d’aneth frais, haché
  • Sel de mer
  • Huile de colza ou de tournesol

Épluchez la betterave jaune, coupez-la en tranches très fines et placez-les dans un bol avec le vinaigre, le sirop de riz et 2 pincées de sel de mer. Laissez mariner. Placez les noix de cajou dans un bol et recouvrez d’eau bouillante. Laissez ramollir pendant 30 min.

Mélangez l’effiloché végétal, le tamari et la sauce au piment dans un bol et laissez mariner. Retirez les nervures les plus dures des feuilles du céleri et émincez les tiges. Versez un peu d’huile dans la poêle et faites frire l’effiloché à feu moyen pendant 5-6 min.

Dans un blender, mixez les noix de cajou égouttées et 150 ml d’eau chaude, puis ajoutez la betterave rouge, la pomme et 1 grosse pincée de sel, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Goûtez. La sauce à la noix de cajou doit avoir du goût ; assaisonnez d’un peu plus de sel, si nécessaire. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage. Pendant la cuisson, ajoutez les radis pour qu’ils cuisent en même temps. Égouttez.

Versez d’abord la sauce sur les assiettes. Couvrez ensuite de nouilles, et enfin d’effiloché. Décorez les assiettes avec la lavande de mer, le céleri, la betterave marinée et le radis. Parsemez d’aneth frais. Ajoutez éventuellement du sel, puis servez.

Bon appétit ! ☘️

Texte et recettes : Kyra de Vreeze, photographies : Harold Pereira, stylisme culinaire : Pascal Jalhay

Ode à l’amour de soi

Posted on by Méryl Puymirat
@tatiana.elle

On l’oublie souvent, mais prendre soin de soi passe par des choses simples : s’accorder un moment de calme et de solitude, se reconnecter à son corps ou se murmurer des paroles gratifiantes…. Oui oui, vous avez le droit de vous auto-congratuler, et même plus : vous le méritez !

Vous avez envie de vivre un moment rien qu’à vous ? Découvrez le rituel de la crème magique avec Tatiana Elle, professeure de yoga et spécialiste du yoga de la femme. Fermez les yeux, respirez, laissez-vous guider… Et surtout, n’oubliez pas de vous aimer. ☀️

Pour découvrir l’univers de Tatiana, c’est par ici ici, et par là !

Salade d’halloumi aux figues

Posted on by Méryl Puymirat

❊ 4 portions, 10-15 minutes ❊

 

Ingrédients :

Vinaigrette :

▪︎ 50 g de pignons de pin, mis à tremper pendant 2 heures

▪︎ 1 échalote, grossièrement hachée

▪︎  2 c. à s. de vinaigre de cidre

▪︎ 2½ c. à s. d’huile d’olive vierge extra

▪︎ ½ c. à c. de sel de l’Himalaya

▪︎ ½ c. à c. de sumac, plus une pincée pour la garniture

▪︎ 2 c. à s. d’eau, filtrée

 

Salade :

▪︎ 250 g de halloumi

▪︎ 1 c. à c. d’huile de coco fondue

▪︎ 200 g de salade mélangée

▪︎ 4 figues, coupées en tranches

▪︎ 2 c. à s. de graines de grenade

 

Préparez d’abord la vinaigrette. Égouttez les pignons de pin et mettez-les dans le bol d’un robot ou d’un blender. Ajoutez l’échalote, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel de mer et le sumac. Mixez en ajoutant l’eau graduellement, jusqu’à obtenir la consistance voulue. Réservez.

Coupez le halloumi en tranches de 5 mm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-les dorer des deux côtés. Déchirer les tranches en petits morceaux. Disposez les feuilles de salade, les figues et le halloumi sur les assiettes. Arrosez de vinaigrette puis parsemez de graines de grenade et d’un peu de sumac supplémentaire.

Maana Festival

Posted on by Méryl Puymirat

Du 1er au 3 avril à Porto-Vecchio, Corse

UNE PLÉIADE DE DISCIPLINES COMPLÉMENTAIRES

« Nous voulons transmettre à travers ce festival : un message d’unité, de conscience et de bonheur pour partager un moment de nature en connexion avec notre souffle, nos mouvements et les êtres qui nous entourent ».
Pour cette 3ème édition, Estelle a imaginé un village éphémère les pieds dans l’eau sur la plage de Palombaggia, véritable lieu de vie, où les élèves peuvent pratiquer en extérieur et échanger avec une équipe de professeurs éclectiques. Au programme, une sélection de cours issus des grandes traditions yogistes à des versions modernes et sportives, des classes tous niveaux, des conférences, des activités bien-être (massage du visage, naturopathie, massage ayurvédique, alimentation vivante), séances plus spirituelles (méditation active, bains sonores, hypnose).
Le lieu comprend 2 espaces de yoga, 1 espace bien-être, 1 espace de restauration et des stands bien-être. Il peut accueillir jusqu’à 200 personnes. Les élèves peuvent choisir entre deux classes différentes sur le même créneau horaire avec 6 créneaux horaires par jour.

Des pratiques les plus novatrices aux plus traditionnelles, la programmation inclut des approches douces et plus intenses. Du yoga mais pas que !
On y trouve des ateliers de Vinyasa, yoga Iyengar, Ashtanga, Acro Yoga, Yin yoga, Sound Healing, Breathwork, Soul Voice in Motion, Féminin sacré, kirtans, hypnose… En plus d’une équipe de professeurs insulaires, des têtes d’affiches venues du continent participent à l’évènement.

Plus qu’une simple succession de cours, les pratiques se coordonnent à des ateliers bien-être et des conférences en lien. Le Maana Festival s’inscrit dans une quête spirituelle riche et variée.
Toujours dans l’idée de transmettre une vision plus large de la philosophie du yoga, le festival propose un espace cocooning où les festivaliers peuvent se détendre et approfondir leur approche du bien-être et également se préparer pour les cérémonies : rituel facial, massages, maquillage…

UN FESTIVAL À LA POLITIQUE ZÉRO DÉCHET

Ce festival rend aussi hommage à l’île, joyau sauvage et protégé, qui l’accueille en impulsant une politique zéro déchet et 100 % sans plastique.

UNE ALIMENTATION VIVANTE

Le Maana Festival a imaginé pour ses festivaliers une alimentation vivante.
C’est l’occasion unique d’explorer les bienfaits de ce mode de vie et d’expérimenter les jours du vivant au plus proche de la nature !

Pour en savoir plus : maanafestival.com

Mini-guide du passe sanitaire des yogis !

Posted on by Méryl Puymirat

Depuis le 21 juillet 2021, la vérification du passe sanitaire est obligatoire pour tous les lieux de culture et loisirs rassemblant minimum 50 personnes par jour, et ce jusqu’à ce que le projet de loi soit adopté par le Conseil Constitutionnel. Une fois la loi adoptée, cette vérification devrait s’étendre à tous les établissements recevant du public, sans jauge minimum de fréquentation. Les studios de yoga seront donc tous concernés.

Pour les professionnels, cette vérification s’effectue grâce à l’application « TousAntiCovid Verif ». Concrètement, une fois l’application installée, scannez simplement le QR Code (numérique ou papier) et attendez que le résultat s’affiche (« valide » ou « non valide »). Si besoin, un mémo a également été réalisé par le gouvernement pour plus de clarté.

Les établissements recevant du public ne devront pas contrôler l’identité ni le contenu spécifique du passe sanitaire. La raison de la validité du passe sanitaire ne sera pas indiquée, c’est-à-dire qu’il ne sera pas précisé si vous êtes vacciné, testé négatif ou rétablit du Covid depuis moins de 6 mois, par exemple. Enfin, il est important de préciser que les studios de yoga ne seront pas responsables des éventuels passes falsifiés.

Pour tous les yogis pratiquant en studio, pensez dès aujourd’hui à emporter votre passe sanitaire avec vous, sous format papier (résultat des test RT-PCR ou attestation de vaccination, par exemple) ou numérique. Petite astuce : n’hésitez pas à enregistrer vos attestations sur votre smartphone en scannant le QR Code sur l’application « TousAntiCovid », c’est tellement pratique !

Enfin, les données n’étant pas stockées, vous pourrez profiter en toute quiétude de votre séance de yoga en studio !

Pour plus d’informations, nous vous invitons à consulter directement la FAQ disponible sur le site du gouvernement.

Prenez soin de vous-même et de vos proches !

Montrer les crocs face à l’abandon

Posted on by Méryl Puymirat

Le 21 juin est chaque année une journée particulièrement chargée en émotions et en énergies. Cette date rassemble trois événements largement célébrés en France : la fête de la musique, le solstice d’été et, bien évidemment, la Journée internationale du Yoga. Tout s’aligne pour que ce moment nous unisse dans la joie et l’euphorie, pour que nous puissions profiter de la belle vie.

On évoque beaucoup le concept d’abandon de soi et de nos soucis dans le yoga et la méditation. On laisse nos problèmes s’envoler pour laisser s’installer notre sérénité.

Mais, quand les humains abandonnent leurs compagnons de vie, c’est tout l’inverse qui se produit. Le chat, le chien ou tout autre être vivant qui se retrouve sans repère, sans amour, sans rien du jour au lendemain est en grande souffrance. Il est livré à lui-même, à l’incompréhension de la brutalité et de la cruauté de son abandon. Partager sa vie avec un compagnon à plumes, à poils ou à écailles n’est pas une décision à prendre à la légère. Les animaux méritent respect, amour, attention et bienveillance. Si vous avez bien pris le temps de considérer cet engagement d’une vie, si vous êtes prêt à l’assumer sur tous les aspects impliqués, l’adoption représente à ce titre un comportement véritablement responsable.

L’association PETA attire notre attention sur le contexte particulier de cette année. Les achats d’animaux ont été particulièrement nombreux depuis le premier confinement de 2020 et la crainte de la répercussion sur les abandons a elle aussi augmenté.

Alors, si vous pensez prendre un animal de compagnie, allez visiter des refuges en priorité. Vous croiserez le regard rempli d’espoir et d’amour de votre futur meilleur ami, plus proche confident et compagnon de vie. Il n’attend plus que vous. 

Photographie : Pauline Loroy

Se régénérer avec le Yin Yoga & le Restauratif

Posted on by Méryl Puymirat

Cécile Roubaud le reconnaît, sa personnalité vive et active est à l’origine très orientée « yang ». C’est sous le ciel parisien que son parcours débute avec le Hatha. Cette relation s’approfondit et se diversifie lors de ses séjours à l’étranger, sur le continent américain puis en Inde, où la jeune femme apprend auprès des maîtres de la discipline. Au Mexique, elle tombe sous le charme de l’Ashtanga, une pratique intense qui lui permet de dépenser son énergie débordante. De retour en France, la professeure de yoga découvre le Yin puis le Yoga Restauratif. Ces pratiques beaucoup plus douces viennent compléter et compenser ses énergies dynamiques ; elles se concentrent sur la détente et l’équilibrage énergétique pour la première et la réparation des fonctions internes et du système nerveux pour la seconde.

L’expérience combinée de ces deux yogas se révèle véritablement significative pour la jeune femme. Pour partager la richesse de ses sensations et l’étendue des bienfaits de ces approches plus lentes et méditatives, Cécile Roubaud a repris la plume. Le résultat, c’est Yin & Restauratif Yogas publié aux éditions First ; un livre riche en contenu, structuré et illustré par les photographies de Catherine Delahaye. Après une introduction complète des deux types de yoga, l’ouvrage présente dans un ordre alphabétique (très pratique !) les postures essentielles propres à chacune des deux pratiques. Chaque fiche est enrichie avec des informations utiles sur les bienfaits, la méthode, les astuces, et plus encore. Des séries reprenant les postures essentielles et déclinées en plusieurs formats (20 minutes, 30 minutes ou 1 heure) terminent l’ouvrage. Vous n’avez plus qu’à choisir ou à toutes les tester !

Yin & Restauratif Yogas • Cécile Roubaud • Éditions First • 17,95 € • 231 pages

Photographie : Nathalie Jouan