« Ces postures permettent de garder un feu vital ardent, une énergie forte. Elles ajustent d’emblée le point du nombril – le 3e chakra –, le point d’équilibre qui commande aussi la volonté, la confiance en soi, et purifient le sang et les poumons par la respiration. Avec ça, je me sens comme neuve, alignée, prête à affronter ma journée. » Anne Bianchi
Postures Anne Bianchi Photographies Anaka
Pour 3 personnes, prévoyez 30 minutes de temps de préparation.
Ingrédients :
Coupez le concombre en longues tranches fines puis placez-les dans un bol. Ajoutez le jus d’½ citron vert et 1 pincée de sel de mer. Laissez mariner pendant que vous préparez le reste de la salade. Épluchez la pomme, coupez-la en tranches que vous arrosez de nectar de pomme. Laissez mariner. Mélangez la mayonnaise, la crème et la purée de raifort dans un bol. Réservez.
Retirez la base des oignons frais. Coupez la partie verte puis hachez grossièrement. Placez les tiges hachées dans un saladier avec les pousses de soja et 2 c. à s. d’algues.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle puis faites frire les tiges blanches et vert clair des oignons, ainsi que la pomme marinée et sa marinade, jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur brun doré. Versez sur une assiette et laissez refroidir.
Nettoyez la poêle puis versez-y un filet d’huile. Faites frire l’effiloché et le romarin à feu moyen pendant 5-6 min. Si nécessaire, assaisonnez de sel de mer et laissez refroidir.
Égouttez le concombre et ajoutez la marinade restante au mélange raifort-mayonnaise-crème. Mélangez pour obtenir une vinaigrette.
Coupez la chair de l’autre ½ citron vert en petits morceaux, que vous ajoutez au saladier contenant les tiges hachées et les pousses de soja. Ajoutez-y l’effiloché, la pomme, l’oignon vert et le concombre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Saupoudrez de salade d’algues et de romarin haché. Délicieux accompagné d’une tranche de pain (au seigle).
Texte et recettes : Kyra de Vreeze, photographies : Harold Pereira, stylisme culinaire : Pascal Jalhay
Nous avons tous nos propres « rituels », ces petites habitudes simples qui parsèment notre vie quotidienne : se réveiller tôt pour profiter du calme environnant, marcher au grand air après sa journée de travail, écouter sa musique préférée en fond sonore le soir à la maison…
Loins d’être une simple « routine », nos rituels individuels sont intrinsèquement puissants : en nous apportant joie, détente ou réconfort, ceux-ci transforment nos énergies et détiennent le précieux pouvoir de nous faire accéder au sentiment de bonheur.
Établir son propre rituel offre le temps de l’introspection. Prenez le temps de réfléchir posément à vos ressentis, émotions ou états d’âmes du moment : actuellement, comment vous sentez-vous ? Que souhaiteriez-vous découvrir ou transformer dans votre vie ? De quoi avez-vous envie ou besoin ces derniers temps ? Ces questions, et leurs précieuses réponses, vous guideront tout naturellement vers le rituel le plus bénéfique et approprié à vos attentes du moment.
Retrouvez ici votre journal de rituels, pour écrire en conscience vos envies, ressentis et émotions et établir vos nouvelles « habitudes magiques ».
À vous de jouer ! ✨
Postures Mariah Mansvelt Beck Photographies Chantal Ariens
Postures Saskia de Rover Photographies Hanke Arkenbout
Pour 3 personnes, prévoyez 30 minutes de préparation (+ 30 minutes de temps de marinade)
Ingrédients :
Épluchez la betterave jaune, coupez-la en tranches très fines et placez-les dans un bol avec le vinaigre, le sirop de riz et 2 pincées de sel de mer. Laissez mariner. Placez les noix de cajou dans un bol et recouvrez d’eau bouillante. Laissez ramollir pendant 30 min.
Mélangez l’effiloché végétal, le tamari et la sauce au piment dans un bol et laissez mariner. Retirez les nervures les plus dures des feuilles du céleri et émincez les tiges. Versez un peu d’huile dans la poêle et faites frire l’effiloché à feu moyen pendant 5-6 min.
Dans un blender, mixez les noix de cajou égouttées et 150 ml d’eau chaude, puis ajoutez la betterave rouge, la pomme et 1 grosse pincée de sel, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Goûtez. La sauce à la noix de cajou doit avoir du goût ; assaisonnez d’un peu plus de sel, si nécessaire. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions sur l’emballage. Pendant la cuisson, ajoutez les radis pour qu’ils cuisent en même temps. Égouttez.
Versez d’abord la sauce sur les assiettes. Couvrez ensuite de nouilles, et enfin d’effiloché. Décorez les assiettes avec la lavande de mer, le céleri, la betterave marinée et le radis. Parsemez d’aneth frais. Ajoutez éventuellement du sel, puis servez.
Bon appétit ! ☘️
Texte et recettes : Kyra de Vreeze, photographies : Harold Pereira, stylisme culinaire : Pascal Jalhay
On l’oublie souvent, mais prendre soin de soi passe par des choses simples : s’accorder un moment de calme et de solitude, se reconnecter à son corps ou se murmurer des paroles gratifiantes…. Oui oui, vous avez le droit de vous auto-congratuler, et même plus : vous le méritez !
Vous avez envie de vivre un moment rien qu’à vous ? Découvrez le rituel de la crème magique avec Tatiana Elle, professeure de yoga et spécialiste du yoga de la femme. Fermez les yeux, respirez, laissez-vous guider… Et surtout, n’oubliez pas de vous aimer. ☀️
Pour découvrir l’univers de Tatiana, c’est par ici ici, et par là !
Postures Helen Purperhart Photographies Saskia van Osnabrugge
❊ 4 portions, 10-15 minutes ❊
Vinaigrette :
▪︎ 50 g de pignons de pin, mis à tremper pendant 2 heures
▪︎ 1 échalote, grossièrement hachée
▪︎ 2 c. à s. de vinaigre de cidre
▪︎ 2½ c. à s. d’huile d’olive vierge extra
▪︎ ½ c. à c. de sel de l’Himalaya
▪︎ ½ c. à c. de sumac, plus une pincée pour la garniture
▪︎ 2 c. à s. d’eau, filtrée
Salade :
▪︎ 250 g de halloumi
▪︎ 1 c. à c. d’huile de coco fondue
▪︎ 200 g de salade mélangée
▪︎ 4 figues, coupées en tranches
▪︎ 2 c. à s. de graines de grenade
Préparez d’abord la vinaigrette. Égouttez les pignons de pin et mettez-les dans le bol d’un robot ou d’un blender. Ajoutez l’échalote, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel de mer et le sumac. Mixez en ajoutant l’eau graduellement, jusqu’à obtenir la consistance voulue. Réservez.
Coupez le halloumi en tranches de 5 mm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-les dorer des deux côtés. Déchirer les tranches en petits morceaux. Disposez les feuilles de salade, les figues et le halloumi sur les assiettes. Arrosez de vinaigrette puis parsemez de graines de grenade et d’un peu de sumac supplémentaire.
Du 1er au 3 avril à Porto-Vecchio, Corse
« Nous voulons transmettre à travers ce festival : un message d’unité, de conscience et de bonheur pour partager un moment de nature en connexion avec notre souffle, nos mouvements et les êtres qui nous entourent ».
Pour cette 3ème édition, Estelle a imaginé un village éphémère les pieds dans l’eau sur la plage de Palombaggia, véritable lieu de vie, où les élèves peuvent pratiquer en extérieur et échanger avec une équipe de professeurs éclectiques. Au programme, une sélection de cours issus des grandes traditions yogistes à des versions modernes et sportives, des classes tous niveaux, des conférences, des activités bien-être (massage du visage, naturopathie, massage ayurvédique, alimentation vivante), séances plus spirituelles (méditation active, bains sonores, hypnose).
Le lieu comprend 2 espaces de yoga, 1 espace bien-être, 1 espace de restauration et des stands bien-être. Il peut accueillir jusqu’à 200 personnes. Les élèves peuvent choisir entre deux classes différentes sur le même créneau horaire avec 6 créneaux horaires par jour.
Des pratiques les plus novatrices aux plus traditionnelles, la programmation inclut des approches douces et plus intenses. Du yoga mais pas que !
On y trouve des ateliers de Vinyasa, yoga Iyengar, Ashtanga, Acro Yoga, Yin yoga, Sound Healing, Breathwork, Soul Voice in Motion, Féminin sacré, kirtans, hypnose… En plus d’une équipe de professeurs insulaires, des têtes d’affiches venues du continent participent à l’évènement.
Plus qu’une simple succession de cours, les pratiques se coordonnent à des ateliers bien-être et des conférences en lien. Le Maana Festival s’inscrit dans une quête spirituelle riche et variée.
Toujours dans l’idée de transmettre une vision plus large de la philosophie du yoga, le festival propose un espace cocooning où les festivaliers peuvent se détendre et approfondir leur approche du bien-être et également se préparer pour les cérémonies : rituel facial, massages, maquillage…
Ce festival rend aussi hommage à l’île, joyau sauvage et protégé, qui l’accueille en impulsant une politique zéro déchet et 100 % sans plastique.
Le Maana Festival a imaginé pour ses festivaliers une alimentation vivante.
C’est l’occasion unique d’explorer les bienfaits de ce mode de vie et d’expérimenter les jours du vivant au plus proche de la nature !
Pour en savoir plus : maanafestival.com